お餅の好きなあなたへ（海鮮だし）

お餅の好きなあなたへ（海鮮だし）

By ajikura 公開： 1月 9, 2014

• 出来上がり量： 4 人前

（とわ）

以外にさっぱりと食べれます
カスタードクリームを入れると鮭の臭いと粉っぽさが抜け風味が良くなります

材料

• 海鮮だし 1包
• 水 ４００ｍｌ
• 牛乳 ３００ｍｌ
• 豆乳（牛乳でもいいです） ２００ｍｌ
• お餅 ４個
• 玉ねぎ ２分の１
• しめじ ３分の１
• 大根 ５ｃｍ
• 鮭 ２切れ
• むきえび 少々
• 小麦粉 大さじ２
• コンソメ １個
• バターもしくはマーガリン 大さじ２
• 油 大さじ１
• 酒、塩、こしょう 少々
• カスタードクリーム（市販のジャム） 小さじ１～大さじ１
• 乾燥パセリ 少々

作り方

1. お鍋に野菜全部入れて油、バターで炒め小麦粉を入れ半練状態まで馴染ませます
2. 火を止め牛乳、豆乳を同時に少しずつ混ぜながら入れだしを入れます
3. 火をつけコンソメ、酒、えびをいれ塩コショウ、塩昆布で味を調えます
   （火加減は全体的に牛乳が煮えすぎないように中火以下にします）
4. お餅、鮭、カスタードクリームを入れ鮭、お餅が煮えたら出来上がりです
5. 出来上がりに乾燥パセリを彩りにふります

• 料理: 日本料理
• 難易度: 簡単