Published by ajikura 2018年3月18日 Shortlink

フーチャンプルー

フーチャンプルー【味の蔵】使用

フーチャンプルー

By ajikura 公開： 3月 18, 2018

  • 出来上がり量： 2 人前


粉のまま使用する時短レシピで、にんじんをレンチンすることでさらに時短になります。 麩はどの種類のものでもいいですが、戻したときにお椀1杯分くらいになるのがちょうどいいかなと思います。 おすすめは硬めの車麩など。 またコツとして、もやしを加えてからの作業はスピーディーに行ってください。 もやしを長く炒めると水分が出てべちゃっとなりやすいです。

材料

作り方

  1. 麩は水で戻して軽く絞っておく。
  2. 豆腐はレンジで1分加熱し、ペーパータオルを巻いてお皿などで重しをして水切りする。 2ｃｍくらいの角切りにしておく。
  3. もやしはざっと洗い、玉ねぎは1ｃｍ幅くらいのくし切りにする。 にんじんは短冊切りにし、耐熱容器に入れて分量外の水を少し加えてレンジで1分半加熱する。
  4. フライパンに分量外の油を熱し、豚肉を炒める。
  5. 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、豆腐、もやしの順で炒めながら加えていく。
  6. 味の蔵を粉のままふり掛け、しょうゆをひと回しして混ぜる。全体に混ざったら麩を入れる。
  7. 具材をフライパンの端に寄せ、空いているところに塩を加えた溶き卵を流し入れて炒める。
  8. 卵が固まってきたら具材と混ぜ合わせ、卵に火が通ったらお皿に移して鰹節をかける。
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