ちゃんこ鍋２～３人分

ちゃんこ鍋２～３人分

By ajikura 公開： 11月 5, 2018

• 出来上がり量： ２～３人分 (2,3 人前)

具材はお好みで何でも （今回はキャベツ、にんじん、しめじ、えのき、油揚げ、厚揚げ、長ネギ、豚バラ肉、豆苗）

材料

• 海鮮だし 1袋
• 水 800ｍｌ
• ごま油 大さじ１
• にんにく １かけ
• 酒 大さじ２
• しょうゆ 大さじ１
• 砂糖 小さじ２
• コショウ 少々

作り方

1. ①鍋でごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒める。
   ②豚バラ肉も入れて火が通るまで炒める。
   ③分量の水でとっておいた出汁を②に加える。
   ④固い野菜や火の通りにくい野菜はこの段階で一緒に入れておく。（キャベツの固い所やにんじんなど）
   ⑤沸騰したら火を弱め、酒・しょうゆ・砂糖・コショウを加え、豆苗以外の残りの具材を入れる。
   ⑥野菜に火が通ったら、豆苗を入れる。
   
   味がしっかり付いているのでそのままお召し上がりください。
   七味や柚子胡椒も合います。 締めは中華麺かうどんがおすすめです。

• 料理: 日本料理