『おだしを使った洋食』コンテスト最優秀作品

具沢山あったか和風シチュー

By ajikura 公開： 11月 30, 2015

• 出来上がり量： 5 人前

（がっきー）

和風だしを使うことで一味違ったシチューになりました。 しょうが風味でぽかぽか身体が温まります！ 隠し味に白味噌を入れることでぐっと味が引き締まります。 少し手間はかかりますが、美味しく仕上がること間違いなしです！

材料

• えび　 15匹
• ☆じゃがいも　 3個
• ☆にんじん　 2個
• ☆玉ねぎ　 2個
• バター　 少々
• しょうが　 １片
• 牛乳　 ９００cc
• 水　 少々
• ★小カブ　 3個
• ★ブロッコリー　 少々
• ★スナップエンドウ　 少々
• ワイトソース　) １缶(300g
• A 味の蔵だし　 ２包
• A 水　 ４００cc
• 白味噌　 大さじ２
• チーズ　 少々
• パセリ　 少々

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切り、しょうがをみじん切りにし、えびは殻を剥 いておく。Aでだしを作っておく。
2. 鍋で☆をバターで炒め、しょうがと牛乳と水を入れ柔らかくなるまで煮込む
3. ★は、別で少しかたさが残る程度に茹でておく
4. 2の鍋にホワイトソースを入れ１０分ほど煮込む
5. 2の鍋にえび、★、Aを入れ、味を馴染ませてから白味噌を溶かし入れる
6. お皿に盛りつけ、チーズとパセリを乗せれば完成！

• 料理: フランス料理
• メニュー 前菜
• 難易度: 初心者