Published by ajikura 2017年5月23日 Shortlink

ツナときのこの和風パスタ（海鮮だし）

ツナときのこの和風パスタ

ツナときのこの和風パスタ

ツナときのこの和風パスタ

By ajikura 公開： 5月 23, 2017

  • 出来上がり量： 1 人前



【作った人の感想】

　出汁の味が決め手のパスタなので、海鮮だしを使用しました。
　きのことツナは個人的に必須ですが、ここにたけのこやそら豆など、季節によって旬のものを加えてもおいしいです。
　他の具材で味のしみにくいものを入れる場合は、具材を全て炒めてから先に１の出汁を加えて少し置いておくと味がつきます。

材料

作り方

  1. パスタを分量外のお湯で茹でる。 （ゆで時間は使用するパスタの表示時間マイナス１分）
  2. 分量の水で濃い目に出汁を取り、薄口しょうゆとみりんを加える。
  3. ごま油で長ネギを炒め、次にきのこを加えて火が通ったらツナを加えて混ぜ火を止めておく。 （油漬けのツナは軽く油を切り、水煮はつけ汁ごと入れる）
  4. 茹であがったパスタを㈫のフライパンに入れ、出汁も加えて汁気がなくなるまで炒める。
  5. お皿に盛って仕上げに黒コショウを適量かけ完成。好みで刻んだ大葉やのりをかけても。
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