鶏ささみの甘酢あんかけ（味の蔵）

鶏ささみの甘酢あんかけ（味の蔵）

By ajikura 公開： 8月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

（あさみ　主婦30）

[コツ、ポイント]
野菜は家庭にあるものでOKです。
もやし、ナス、ピーマン、かぼちゃ、しめじなど家庭にある好きな野菜でアレンジしてください。

〈感想〉
いつもより味がしっかりしていました。
お弁当に入れても美味しかったです。

材料

• ささみ 5本
• キャベツ 2枚
• にんじん 1/4
• 玉ねぎ 1/4
• えのき 少量
• Aだし 50cc （水600ccに味の蔵1包でとりました）
• ★酒 大さじ3
• ★しょうゆ 大さじ3
• ★みりん 大さじ1.5
• ★酢 大さじ1.5
• ★砂糖 大さじ1
• ★ごま油 大さじ1/2
• 水溶き片栗粉 適量
• 下味用の酒 大さじ2

作り方

1. ささみの筋を取り除き、食べやすい大きさに削ぎ切りにし、下味用酒と一緒に袋に入れ、軽くもんで漬けておく。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
3. ★の調味料を混ぜておく
4. 冷蔵庫から①を取り出し、片栗粉(分量外)をまぶして、油を敷いたフライパンで両面をこんがり焼く。
5. 焼けたら一度皿に移し、今度は同じフライパンで野菜をすべて炒めてから、Ａだしを加え、更に加熱する。
6. ささみをフライパンに戻し、★調味料を加え加熱する。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

• 料理: 日本料理
• 難易度: 簡単